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只有鱼没有米饭,就是潮汕的特色鱼饭美食,连美食家都珍藏的美味

关键词:   发布时间:2019-06-22 08:00:01

只有鱼没有米饭,就是潮汕的特色鱼饭美食,连美食家都珍藏的美味。随着现在经济的发展,我们的生活也是越来越好了,很多小伙伴也是过上了小康的生活,这点在我们生活中就能看出来了。在小白的身边就有很多人都吃的食物是越来越讲究了,除了要饱腹以外,更要营养,美味和健康。要是再来上点创意的话就更是完美了。

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小白觉得,在我国的美食种类,可以分为南方美食还有北方美食两个完全不同的大系,至于衍生出来的小系就更是多不胜数了。南方美食相比北方美食的话,比较讲究,不仅精致还注重原汁原味的口感。这一点在南方的潮汕地区就能体现的淋漓尽致了。

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说到潮汕美食的话,真的是多不胜数的,不过最出名的还是海鲜了。潮汕是我国唯一一个同时拥有内海还有外海的特色地区。海鲜自然是不会少的。在市场上就能买到各种鲜甜美味还能新鲜评价的特色海鲜。不过除了海鲜,还有一种名为鱼饭的美食,你更应该试试。

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在市场上,常常能看道这样的食物。就像图中展示的一样,在镂空的竹篮中有着大量的鱼类或者其他海鲜,像花瓣一样散开摆放很是特色。这就是潮汕的鱼饭了。其实就是一种煮熟的鱼,为什么叫饭呢?这是因为这种煮熟的大海鲜可以直接当成饭一样的食用,美味而且饱腹。

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潮汕人制作鱼饭的历史非常的悠久了。一开始是出海的渔民为了让捕捞到的海鲜保质期更长一些而用海水烹煮的,没想到一直流传到了现在。在制作的时候,会将不同的海鲜全部分类,接着像花瓣一样摆放在竹篮中,交叉的叠放成一座小山,在用特制的大锅煮沸满满的一大锅的盐水。

这时候再将竹篮一起放入大锅中烹煮入味,将海鲜煮熟就可以了。煮熟后的鱼饭还要斜着放置在架子上沥干水分,空气中那种鲜甜的气味是怎么也掩盖不了的。这样就是鱼饭了,吃的时候直接吃,或者蘸上酱汁就可以了。据说鲜甜的原汁原味令人难以抗拒。小伙伴们看了这么久,一定都心动了吧?要不要试试呢?

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