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安陆人,你欠不欠屋里的腊鱼、腊肉和灌肠?它们就是家乡的味道!

关键词:   发布时间:2019-07-11 08:00:01

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2018-12-18  冬月十二  周二

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过年倒计时,

腊肉灌肠齐齐武装上阵。

一眼望过去,栏杆上将是肉花花的一片

腊味十足!



每当看见一排壮观的腊肉,

就会想起往事,口舌生津。

小时候

有盘腊肉下饭菜能多吃好几碗饭呢!

依稀记得 

爆炒后,那白若凝脂的肥肉

呈现出晶莹剔透的谗人


老腊肉曾经也是小鲜肉

到了春天,老腊肉和小鲜肉一锅端,

在鲜竹笋的牵线下

老少恋会有一个团圆的结局。

腊肉不穿衣服是腊肉

穿了衣服就是灌肠,

腊肉肥瘦相间,吃后唇齿留香

灌肠边切边流油,边往嘴里塞

腊肉灌肠一定要趁热吃,越吃越香,欲罢不能。

小时候,灌肠是过年的味道

长大后,灌肠是家乡的味道


灌肠灌好后,每天就盼望着过年

看这娴熟的手法,肯定是灌灌肠的高手!

吸收了日月精华,风餐雨露的灌肠

才是一条合格的灌肠。

如果你从这肉肠林路过

你会不会忍不住想顺一条走?

毕竟一家一个味道

总有你没有吃过的灌肠!

作为一只成熟的灌肠

即使是和简单的米饭一起蒸煮

也能非常不做作的好吃


再说腊鱼

选择草鱼、青鱼最好,花白鲢也不错,

从鱼背部剖杀、洗净,再撒上大量的盐腌制,

待水分干后,放在太阳光里晒,

没有太阳时放至阴凉通风处晾着。


吃时将鱼切成小块蒸熟,

或者红烧,香味浓郁,

而且肉质细嫩,味道鲜美,营养价值很高。

也有用两三寸长小鱼腌制的,

晒干蒸熟后能连鱼骨一道嚼碎吃掉。

流着口水 回忆着味道

好山好水好腊肉

想爸想妈想回家

有一种爱叫做

“妈,我想吃腊肉灌肠了!”

腊味,现在更是一种家的味道!

亲爱的小伙伴们,

你家开始灌香肠晒腊肉腌腊鱼了吗?


来源:网络


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